Ocină de reuniune(nián yè fàn) are loc în ajunul Anului Nou, în timpul căreia membrii familiei se adună pentru o sărbătoare. Locul de desfășurare va fi de obicei în sau în apropierea casei celui mai în vârstă membru al familiei. Cina de Revelion este foarte mare și somptuoasă și include în mod tradițional preparate din carne (și anume, porc și pui) și pește. Majoritatea cinelor de reuniune includ și ocomunal oală fierbintedeoarece se crede că semnifică reuniunea membrilor familiei pentru masă. Majoritatea cinelor de reuniune (în special în regiunile sudice) includ, de asemenea, în mod proeminent, specialități din carne (de exemplu, mezeluri afumate cu ceară, cum ar fi rața șiCârnați chinezești) și fructe de mare (de exempluhomarşiabalone) care sunt de obicei rezervate pentru această ocazie și pentru alte ocazii speciale în restul anului. În majoritatea zonelor, peștele (鱼; 魚; yú) este inclus, dar nu este mâncat complet (iar restul este păstrat peste noapte), deoarece expresia chinezească „fie ca în fiecare an să existe surplusuri” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) sună la fel cu „să fie pește în fiecare an”. Se servesc opt feluri de mâncare individuale pentru a reflecta credința în noroc asociată cu numărul. Dacă în anul precedent a avut loc un deces în familie, se servesc șapte feluri de mâncare.
Alte mâncăruri tradiționale includ tăiței, fructe, găluște, rulouri de primăvară și Tangyuan, cunoscute și sub numele de bile de orez dulci. Fiecare fel de mâncare servit în timpul Anului Nou Chinezesc reprezintă ceva special. Tăițeii folosiți pentru a prepara tăițeii longevității sunt de obicei tăiței de grâu foarte subțiri și lungi. Acești tăiței sunt mai lungi decât tăițeii obișnuiți, care sunt de obicei prăjiți și serviți pe o farfurie sau fierți și serviți într-un bol cu supa lor. Tăițeii simbolizează dorința pentru o viață lungă. Fructele care sunt de obicei selectate sunt portocalele, mandarinele și...pomelodeoarece sunt rotunde și de culoare „aurie”, simbolizând plenitudinea și bogăția. Sunetul lor norocos, atunci când sunt rostite, aduce, de asemenea, noroc și avere. Pronunția chineză pentru portocală este 橙 (chéng), care sună la fel ca în chineză pentru „succes” (成). Una dintre modurile de a scrie mandarină (桔 jú) conține caracterul chinezesc pentru noroc (吉 jí). Se crede că pomelos aduce prosperitate constantă. Pomelo în chineză (柚 yòu) sună similar cu „a avea” (有 yǒu), indiferent de tonul său, însă sună exact ca „din nou” (又 yòu). Găluștele și rulourile de primăvară simbolizează bogăția, în timp ce bilele dulci de orez simbolizează unitatea familiei.
Pachete roșiipentru familia apropiată sunt uneori distribuite în timpul cinei de reuniune. Aceste pachete conțin bani într-o sumă care reflectă noroc și onorabilitate. Mai multe alimente sunt consumate pentru a aduce bogăție, fericire și noroc. Mai multe dintremâncare chinezeascăNumele sunt omofone pentru cuvinte care înseamnă și lucruri bune.
Multe familii din China încă respectă tradiția de a mânca doar mâncare vegetariană în prima zi a Anului Nou, deoarece se crede că acest lucru le va aduce noroc în viață pe tot parcursul anului.
Ca multe alte feluri de mâncare de Anul Nou, anumite ingrediente au, de asemenea, o prioritate specială față de altele, deoarece aceste ingrediente au și nume similare, cum ar fi prosperitate, noroc sau chiar numărarea banilor.
Data publicării: 13 ian. 2023