Acina de reuniune(nián yè fàn) are loc în noaptea de Revelion, în care membrii familiei se adună pentru o sărbătoare.Locul de desfășurare va fi de obicei în sau lângă casa celui mai în vârstă membru al familiei.Cina de Revelion este foarte mare și somptuoasă și include în mod tradițional preparate din carne (și anume porc și pui) și pește.Majoritatea meselor de reuniune includ și uncomunale oala fierbinteîntrucât se crede că semnifică reunirea membrilor familiei pentru masă.Majoritatea meselor de reuniune (în special în regiunile sudice) prezintă, de asemenea, în mod proeminent carne de specialitate (de exemplu, carne de ceară, cum ar fi rața șiCârnați chinezești) și fructe de mare (de exhomarșiabalone) care sunt de obicei rezervate pentru aceasta și alte ocazii speciale în restul anului.În majoritatea zonelor, peștele (鱼; 魚; yú) este inclus, dar nu este consumat complet (iar restul este depozitat peste noapte), deoarece expresia chineză „pot fi surplus în fiecare an” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) sună la fel ca „peste în fiecare an”.Opt feluri de mâncare individuale sunt servite pentru a reflecta credința de noroc asociată cu numărul.Dacă în anul precedent s-a trăit un deces în familie, se servesc șapte feluri de mâncare.
Alte mâncăruri tradiționale constau din tăiței, fructe, găluște, rulouri de primăvară și Tangyuan, care sunt cunoscute și sub numele de bile de orez dulce.Fiecare fel de mâncare servit în timpul Anului Nou Chinezesc reprezintă ceva special.Taiteii folositi pentru a face taitei de longevitate sunt de obicei taitei de grau foarte subtiri, lungi.Acești tăiței sunt mai lungi decât tăițeii obișnuiți care sunt de obicei prăjiți și serviți pe o farfurie sau fierți și serviți într-un castron cu bulionul său.Fidea simbolizează dorința de viață lungă.Fructele care sunt de obicei selectate ar fi portocalele, mandarinele șipomelosdeoarece sunt rotunde și de culoare „aurie” simbolizând plinătatea și bogăția.Sunetul lor norocos atunci când este rostit aduce, de asemenea, noroc și noroc.Pronunția chineză pentru portocaliu este 橙 (chéng), care sună la fel ca chineza pentru „succes” (成).Una dintre modalitățile de a scrie mandarina (桔 jú) conține caracterul chinezesc pentru noroc (吉 jí).Se crede că Pomelos aduce prosperitate constantă.Pomelo în chineză (柚 yòu) sună similar cu „a avea” (有 yǒu), fără a ține seama de tonul său, totuși sună exact ca „din nou” (又 yòu).Găluștele și rulourile de primăvară simbolizează bogăția, în timp ce biluțele dulci de orez simbolizează unirea familiei.
Pachete roșiipentru familia apropiată sunt uneori distribuite în timpul cinei de reuniune.Aceste pachete conțin bani într-o sumă care reflectă noroc și onorabilitate.Mai multe alimente sunt consumate pentru a aduce bogăție, fericire și noroc.Câteva dintremancare chinezeascanumele sunt omofone pentru cuvintele care înseamnă și lucruri bune.
Multe familii din China încă urmează tradiția de a mânca numai alimente vegetariene în prima zi a Anului Nou, deoarece se crede că acest lucru va aduce noroc în viața lor pentru tot anul.
La fel ca multe alte feluri de mâncare de Anul Nou, anumite ingrediente au, de asemenea, o prioritate specială față de altele, deoarece aceste ingrediente au, de asemenea, nume similare cu prosperitate, noroc sau chiar numărând bani.
Ora postării: 13-ian-2023